Solutions
Changeons nos assiettes pour notre santé à tous
L’alimentation est un levier puissant pour réduire l’exposition aux pesticides chimiques et limiter leurs impacts. Adopter une alimentation plus responsable, notamment en privilégiant les produits issus de l’agriculture biologique est une solution concrète pour accélérer la transition agroécologique et favoriser une alimentation plus saine.
Le bio : un outil au service de la santé publique et de la protection de l’environnement
Pourquoi choisir l’alimentation biologique ?
L’agriculture biologique est le seul label public garantissant une production sans pesticides chimiques de synthèse.
La Bio recommandée par le PNNS
Lancé en 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) est un plan de santé publique visant à améliorer l’état de santé de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition.
Le 22 janvier 2018, après plusieurs mois de concertation, Santé Publique France a présenté les nouvelles recommandations nutrition santé jusqu’en 2021 qui se présentent désormais en 3 catégories : les aliments à « augmenter, à réduire ou à aller vers » .
Le Haut conseil à la santé publique dans son avis de février 2017 avait mis en avant « l’intérêt de privilégier des aliments cultivés selon des modes de production diminuant l’exposition aux pesticides pour les fruits et légumes, les légumineuses, les produits céréaliers complets. »
Les nouvelles recommandations intègrent ainsi pour plusieurs catégories de produits alimentaires (les fruits et légumes, les légumes secs, les féculents complets) la notion de privilégier, « si vous le pouvez les aliments bio ».
Pourtant la consommation alimentaire bio reste trop faible : en 2023, en France, la part de la consommation de bio sur les dépenses alimentaires des ménages était de seulement 5,6%.
Exposition aux pesticides chimiques : appelons le Ministre de la Santé à réagir !
Certains pesticides chimiques s’apprêtent à faire leur retour dans nos champs. Le Sénat a récemment adopté une proposition de loi autorisant la réintroduction de pesticides chimiques, pourtant bannis pour leur impact sur la biodiversité et la santé publique.
Ces pesticides chimiques se retrouvent dans notre alimentation, notre eau potable et l’air que nous respirons. Aujourd’hui, 97% des stations de contrôle de l’eau contiennent au moins un résidu de pesticide chimique, et près de 17 millions de français ont consommé au moins une fois en 2023 de l’eau du robinet non conforme aux limites de qualité pour les pesticides chimiques. Près des deux tiers des fruits, légumes et céréales non biologiques présentent par ailleurs des traces de ces substances, parfois au-delà des seuils légaux.
Face à cette exposition aux pesticides chimiques, il est urgent d’agir. Alors que se tient en ce moment le Salon de l’Agriculture, ce texte doit encore être examiné à l’Assemblée nationale. Nous demandons au ministre de la Santé de défendre la santé publique en s’opposant fermement à cette régression environnementale et sanitaire. Plus largement, nous demandons au Ministre d’inscrire durablement la non exposition aux pesticides chimiques dans les futures stratégies nationales sur l’alimentation et d’inscrire dans la loi un objectif de 12% de consommation de produits issus de l’agriculture biologique.